清水インターへ向かう途中にある大型店の「千代商店」さん。
その昔清水で日本そばの有名店だった店舗をリノベーションして再利用している。
大きな看板があるので目立つとは思います。
もちろん駐車場も店舗前にたくさんあります。
基本は味噌ラーメンで味噌の種類を「信州」「北海道」などから選べ、味噌を応用したカレーラーメンやつけ麺がメニューとして用意されています。
昔、富士市で食べた記憶があり、美味しかった覚えがあり再利用してみました。
注文はスタッフにするのでメニューを良く確認します。
ただ味噌自体にそこまでこだわりはないので、一番メニュー写真の大きかった「北海道味噌炙りチャーシュー麺」を注文。
着丼したラーメンは迫力あるチャーシューにひき肉のそぼろがのっていて美味しそう。
スープは濃い目の味噌味で、塩味もしょっぱさギリギリな感じで効いて深く美味しい。
家庭で例えれば濃い目の味噌汁を好む家庭の味。
麺は昔のイメージの味噌ラーメンの太麺ではなく、もう少し上品な中太で加水率高めのモチモチ麺でスープと良く絡む。
炙ったチャーシューは柔らかくほどよい脂で、大きいけど丁度いい3枚。
もやしが濃い目の味噌味をマイルドにしてくれ、ひき肉を食べる為にもスープも完飲してしまいました。
味噌味はそれほど頻繁に食べませんが、この店舗はたまに来たくなるような味噌専門店です。
ご馳走様でした。
麺場 千代商店 清水店 | 味噌らーめん専門店 麺場 田所商店
メニュー構成は「味噌らーめん」のみ。様々な栄養素が豊富に含まれている味噌。この、日本古来の健康食である「味噌」を食する機会を提供することで、一人でも多くの方に健康な毎日を過ごして頂きたい。そんな想いでつくった、「こだわり」の味噌らーめんの専門店です。味噌は日本人の宝物。日本古来の伝統食「味噌」を使った「こだわり」の味噌..readmore
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