麺屋『やまもと』

★★★★★

上品で丁寧に作られた至極のラーメンが食べれます。

醤油　味玉付き

2021.11.1
いつもは限定麺を大体頂くのですが、今日は気分的にノーマルな気分でレギュラーの醤油を頂きました。
見てきた映画が少しドラマっぽいものだったからかなぁ。

いつも上品で丁寧な作りの「麺屋やまもと」さんのラーメンですが、この醤油も他のラーメンと同じく期待を裏切らない秀悦な出来のラーメンでした。

濃くはないけどコクのあるスープに、コシのある食べ応えのある少し固めのストレート麵。
八角とか中華で使うような香料の微かな風味の付いたチャーシューに、絶妙のトロミの味付け玉子。
手のかかった出来合いじゃない細めのメンマに、この量で丁度いい麺を邪魔しない水菜。
少しだけひき肉を入れてありスープも最後まで飲み干してしまいます。

今日も美味しかった。
またすぐ食べたいです。
ご馳走様でした。

※ここは店主1人で営業していて、今コロナなので席数もカウンター4席だけに減らした小さな店舗なんです。
ちょっと大柄な僕は入店に少し迷う時が有るので、世間の状況が良くなったら出来ればもう少しだけ広めの店舗に移って欲しいな。
誰かサポートしてあげれれば、このままのクオリティでやれば絶対人気店になると思う。

鶏ぱいたん

七間町の呑み屋横丁にひっそりと佇むカウンターだけの小さな『麺屋やまもと』さん。
ただ、このお店はなにを食べても上品で丁寧に仕上げてあるラーメンが食べれるお店です。

この日は限定の「鶏白湯」を食べましたが、これが美味い！
濃厚だけどくどくないスープは最後の一滴まで飲み干せるし、麺も鶏白湯に程よく絡む細麺でただ量的にも十分で、しゃきっとした野菜もねっとりした煮卵も叉焼も全てが一体感があり、写真の通り見た目も美しく仕上げてありました。
物静かなマスターとらーめんがマッチした絶対行くべき店舗だと思います。

七間町ハンバーグのスパーゴさんの横の呑み屋横丁の細い通りに有ります。